腊八节是腊月份的传统节日，原本是佛教节日纪念释迦牟尼佛成道的，之后慢慢称为民间节日。腊八节是在每年农历的腊月初八，这天人们会吃腊八粥，腊八蒜。“过了腊八就是年”，到了腊八节之后，人们就可以开始为过年做准备了！
12月初八即腊月初八是传统节日腊八节，从日历上可以看到，2022年12月初八对应的是公历2022年12月30日，星期五。这一天人们会吃腊八粥和腊八蒜。腊八粥是用多种谷物食材熬煮成的粥，历史悠久，也叫“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等，
腊八节只过一天，如果当年是闰腊月的话，会有两个腊八节，但是这种情况不常见。腊八节在古时是腊日，人们会举行冬祭，也就是用收获的五谷和捕获的猎物祭祀神灵和祖先，以期望来年五谷丰登、财源广进，全家平安吉祥，也叫“腊祭”。
不同的地方，腊八粥的食材是不一样的，而且也有甜口和咸口之分。“腊八粥”需要有八样东西来煮食，一般都有大米、小米、糯米、高粱米、紫米、大麦等谷类，大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃、杏仁、 龙眼、葡萄干、银杏等干果。
